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关于消毒柜把碗和盘子烧黄的问题，可以尝试以下解决方案。
可以尝试用专用的清洗剂对餐具进行清洗，以去除表面的污渍和残留物，如果清洗后仍然无法去除黄色痕迹，那么可能是因为高温消毒过程中导致餐具表面的釉质损坏，这种情况下建议更换新的餐具，为了避免类似情况再次发生，可以在消毒前将餐具表面的水分擦干，避免水分在高温下产生化学反应导致变色，建议使用正规品牌和型号的消毒柜，并确保其质量可靠，以避免因质量问题导致的变色情况。
至于消毒柜的盘子消毒变黄的问题，可能是由于多种原因导致的，可能是消毒时间过长或温度过高导致的餐具表面氧化反应，如果使用的餐具本身质量较差或表面存在瑕疵，也可能在高温消毒后出现变色现象，如果使用的消毒液或清洁剂含有对餐具表面造成腐蚀的成分，也可能导致变色，在使用消毒柜时需要注意选择合适的消毒时间和温度，并使用正规品牌和型号的餐具和消毒液，定期对消毒柜进行清洁和保养，避免污渍残留和细菌滋生等问题。
为了避免消毒柜对餐具造成损害，建议按照正确的操作方法使用消毒柜，并定期清洁和保养，如果出现问题，可以尝试上述解决方案或咨询专业人员的建议。